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              成都美食培训教大家一道美味糖醋排骨的做法!

              发布时间:2019-04-08 08:47:16浏览次数:

              有一种排骨的做法,味道甜甜的,特别多小朋友最喜欢。那就是川菜里的糖醋排骨,虽然是川菜都是麻辣的,但是也不是没有甜的。糖醋排骨就是一道小有名气的家常菜。口味酸甜、肉质鲜嫩,菜品红亮鲜润,宴客、家常都非常适宜。下面由成都美食培训教大家糖醋排骨好吃美味的家常做法。
              主料:排骨。辅料:葱,姜,八角,芝麻。
               
              配料:食用盐,五香粉,老抽,料酒,味精,生抽,香醋,白糖。
               
              糖醋排骨做法步骤:
               
              1.准备食材。排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁:老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。
               
              2.排骨用温水洗净。料汁兑在碗里,留半汤匙香醋最后放。
               
              3.排骨焯水后加葱姜,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
               
              4.排骨捞出用盐一茶匙 五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。洗净控水备用。煮排骨的汤备用。
               
              5.平底锅放油,下入排骨煎金黄捞出。
               
              6.锅里的油全部倒掉,料汁兑入锅中,加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开。放入排骨。
               
              7.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加半汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻,少许味精,即可食用啦。
               
              烹饪小贴士:
              1、 做这道菜所选的排骨越新鲜越好。
              2、 剁排骨不仅是个力气活,还是个技术活。最好还是让卖肉大叔帮忙吧,别难为自己。
              3、 冰糖可以用白糖代替。只是用冰糖来做,菜品的颜色会更漂亮。
              4、 关于菜的口味,喜欢甜的可以多放一点糖,喜欢酸味重的可以多放一点醋。自己在家里做完全可以按自己的口味来。
              5、 如果你的排骨块切的比较大,那就要相对延长炖的时间。
               
              排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。  美食培训告诉你可以为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。但是,湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。以上就是成都美食培训教大家美味可口的糖醋排骨做法步骤。学习更多美食做法就到沁香园餐饮培训,师傅一对一指导,手把手教学,无时间限制,欢迎您来校考察。


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