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            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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            香辣鸭舌培训

            香辣鸭舌培训

            已报名 2540

            课程学习时间:大多数学员4-6天能完全掌握

              香辣鸭舌是一道地道的家常川菜,很适合做宵夜亲朋聚会,口感鲜滑有嚼劲,麻辣香鲜。现代人极力推崇已从一道家常菜变更为夜市大菜。

            香辣鸭舌制作原料主要有鸭舌、植物油、精盐、味精、整干椒、香葱、白芝麻、红油、香油、卤水,口味好过周黑鸭、绝味。喜欢吃辣的欲罢不能的朋友可以体验下!好吃到没朋友。鸭舌体积非常小巧,长不过寸,重不过两。口感非常的筋道,有弹性,而且营养也非常丰富,富含对人体有利的卵磷脂。而且鸭子肉是属于凉性的,所以鸭舌也是凉性的,经常食用具有清热败火的功效。

            沁香园-香辣鸭舌培训-作品展示一

            鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用;鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力衰退有一定的作用;鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;祖国医学认为,鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

            沁香园-香辣鸭舌培训-作品展示二

            鸭舌是一种富含胶质的食物,其中含有对人体十分有利的卵磷脂,对人体的神经系统和身体发育都有很大的好处,而且脂肪含量比较少,还含有大量的蛋白质,经常食用能够强身健体,清热解毒。

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            主料: 生鸭舌,面粉,水1点点

            辅料: 盐,面粉,葱段,干红辣椒,蒜头,姜片,油,生抽,冰糖,老抽,料酒,麻油

            做法:

            1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用.

            2.油锅里加葱段,姜片,蒜头,干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃,油留用.

            3.把鸭舌推入油锅炒转,加生抽,老抽,冰糖(我用冰片糖,也可以用白糖代替),料酒,一点点水,烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.

            4.收汤汁,淋点麻油出锅就好了.


            • 香辣鸭舌制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
            • 香辣鸭舌制作时间及注意事项。
            • 香辣鸭舌的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
            • 香辣鸭舌投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
            • 香辣鸭舌调味品及原料的货源渠道。
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            关键词 香辣鸭舌培训  

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