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            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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            黄焖鸡米饭培训

            黄焖鸡米饭培训

            已报名 4999

            课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

              黄焖鸡米饭起源于山东省济南市,黄焖鸡米饭讲求一个焖字,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味

            黄焖鸡米饭起源于山东省济南市,黄焖鸡米饭讲求一个焖字,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香,是山东济南特色传统名菜之一。

              沁香园-黄焖鸡米饭培训-作品展示一

            黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是老少皆宜的美食,口味是咸香,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点,黄焖鸡米饭可以说是蛋白质高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,成品靓丽、肉质滑嫩。

              沁香园-黄焖鸡米饭培训-作品展示二

            属于鲁菜系家常菜品,采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色,鸡汁浓,带鲜甜,入口烂,淡酱色,四季皆宜。

             

            黄焖鸡培训课程介绍

            纯香料秘制黄焖鸡米饭,无任何色精色素防腐剂添加
            ★地道口味,所有学员均进行一对一教学。
            鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现状态。
            让您学习独家的黄焖鸡米粉技术和口味,欢迎前来免费品尝
            吃您没吃过得,特殊口感,好吃到爆的沁香园特色秘制黄焖鸡米饭!
            上一篇:蒸菜培训 下一篇:木桶饭培训

            主料: 鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个

            辅料: 生姜片、干辣椒段适量、盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精

            做法:

            1、鸡腿洗净,切成4cm大小的块。

            2、生姜切片、干辣椒切成小圈。

            3、香菇切片,青椒切成细长的马蹄状。

            4、炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺半白糖。

            5、小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)。

            6、迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!

            7、烹入两勺料酒。 将生姜片和干辣椒倒入。

            8、倒入两勺酱油,炒匀。

            9、倒入清水,以能淹住鸡肉为准。

            10、放香菇片,调入一勺白胡椒粉、一勺盐。

            11、翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟。

            12、待鸡肉软烂,汤汁浓稠后,最后放入青椒。

            13、少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了!

            14、大米倒入电饭锅中。

            15、淘洗一遍,加入超过大米一指肚的清水。

            16、按下煮饭键,30分钟后,香喷喷的米饭就做好了。


            • 黄焖鸡米饭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
            • 黄焖鸡米饭制作时间及注意事项。
            • 黄焖鸡米饭的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
            • 黄焖鸡米饭投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
            • 黄焖鸡米饭调味品及原料的货源渠道。
            • 黄焖鸡米饭与生意技巧,投资分析,管理。

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