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            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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            陕西臊子面培训

            陕西臊子面培训

            已报名 4206

            课程学习时间:大多数学员4-5天能完全掌握

              臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

            臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。

            沁香园-陕西臊子面培训-作品一

            臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻,臊子面柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

            沁香园-陕西臊子面培训-作品二

            臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主。

            臊子面培训课程介绍

            红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加
            各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。
            炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,红汤面,清汤面,干拌面,无红油辣椒底碗均要进行教学。
            让您学习独家的陕西臊子面食技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
            吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的陕西臊子面。
            上一篇:广东肠粉培训 下一篇:凉皮凉粉培训

            主料: 猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片

            辅料: 姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许

            做法:

            1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

            2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

            3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

            4.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;

            5.另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。

            6.面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。


            • 陕西臊子面的简介和材料认识。
            • 陕西臊子面配料及比例讲解。
            • 陕西臊子面制作方法及注意事项。
            • 陕西臊子面技术详细讲解示范。
            • 陕西臊子面制作时间及注意事项。
            • 陕西臊子面装盘及保存方法。
            • 陕西臊子面投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
            • 陕西臊子面调味品及原料的货源渠道。
            • 陕西臊子面与生意技巧,投资分析,管理。

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            沁香园餐饮培训学校现场
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            关键词 臊子面培训  

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