<tr id="vquph"><option id="vquph"></option></tr>
        1. <th id="vquph"><option id="vquph"></option></th>
        2. <center id="vquph"><small id="vquph"></small></center>
          <code id="vquph"><small id="vquph"></small></code>
        3. <tr id="vquph"></tr>

            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

            咨询热线:

            17394982189

            蚂蚁上树培训

            蚂蚁上树培训

            已报名 7855

            课程学习时间:大多数学员2-4天能完全掌握

              蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。

            蚂蚁上树又名肉末粉条,因肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真,形似蚂蚁爬在树枝上而得名,成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。用小块猪肉切末后,加粉丝炒好,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致。

            沁香园-蚂蚁上树培训-作品一

             

            蚂蚁上树是四川特色美食之一,以粉丝为制作主料,素蚂蚁上树的烹饪技巧以烧为主,口味属于香辣。口感:本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致,为素菜的上品。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

            沁香园-蚂蚁上树培训-作品二

            据说,蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:“蚂蚁上树”。


            蚂蚁上树培训课程简介

            红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
            让您学习独家的蚂蚁上树技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。
            吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的蚂蚁上树四川美食。

            上一篇:凉面培训 下一篇:花甲米线培训

            主料: 猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)

            辅料: 姜(3片)调料油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

            做法:

            1、猪肉洗净切片,剁成肉泥,添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀,腌制15分钟。

            2、粉丝剪半用清水浸泡1小时,让其充分泡软。葱去掉头尾,洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水,加入1/2汤匙生粉,调匀成生粉水待用。

            3、烧热锅内5汤匙油,爆香葱段和姜片,倒入腌好的猪肉泥,加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。

            4、捞起泡好的粉丝,沥干水后倒入锅内,加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水,翻炒至粉丝上色。

            5、将生粉水倒入锅内,与粉丝肉末炒匀勾芡,便可装盘。


            • 蚂蚁上树原材料(香料)的识别及作用。
            • 香辣红油的制作方法和保存方法。
            • 蚂蚁上树的煮制技巧和注意事项。
            • 碗底的调制技术。
            • 成品蚂蚁上树的搭配技术。 
            • 各类面臊的制作方法和保存方法。
            • 蚂蚁上树制作时间及注意事项。
            • 蚂蚁上树的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
            • 蚂蚁上树投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
            • 蚂蚁上树调味品及原料的货源渠道。
            • 蚂蚁上树与生意技巧,投资分析,管理。
            老师电话/微信:17361000318  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

            免费预约品尝,满意后再报名!


            1.正规公司资质,靠学员口碑发展!

            2.技术不是靠嘴说,我们用味道来证明!

            3.全程实际操作,保障学员学习质量!

            4.包教包会,3年内免费复习,提供住食宿!

            5.为你讲解做店铺运营管控和经营策略!

            6.收费透明,绝无第二次收费!

            7.3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题!

            8.学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务!



            沁香园餐饮培训学校现场
            沁香园师资力量+师资荣誉

            关键词 蚂蚁上树培训  

            ?