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            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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            砂锅米线培训

            砂锅米线培训

            已报名 6993

            课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

              砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。

            砂锅米线是用米线制作的一道传统四川著名风味小吃,主要食材是米线,需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味,云南称米线,中国其他地区称米粉。

             沁香园-砂锅米线培训-作品一

            砂锅米线营养丰富,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,主要烹饪工艺是煮,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。

             沁香园-砂锅米线培训-作品二

            米线用米制成,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,粉丝与其类似,但口感不同,人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”,其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩。


            砂锅米线培训课程简介

            砂锅米线红味,白味均进行教学。
            底碗的配置,底汤的熬制,煮米线,捞米线,挑米线的技巧这些均教学。
            让您学习独家的砂锅米线技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
            吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的砂锅米线。

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            主料: 米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

            辅料: 盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

            做法:

            1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。

            2、 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。

            3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。

            4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

            5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。


            • 川味面食原材料(香料)的识别及作用。
            • 香辣红油的制作方法和保存方法。
            • 高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
            • 面条的煮制技巧和注意事项。
            • 碗底的调制技术。
            • 成品面条的搭配技术。 
            • 各类面臊的制作方法和保存方法。
            • 砂锅米线制作时间及注意事项。
            • 砂锅米线的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
            • 砂锅米线投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
            • 砂锅米线调味品及原料的货源渠道。
            • 砂锅米线与生意技巧,投资分析,管理。
            老师电话/微信:17361000318  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

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