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            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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            小龙虾培训

            小龙虾培训

            已报名 3056

            课程学习时间:大多数学员7-10天能完全掌握

              当今小龙虾成为了人们夏夜街边的首选小吃,烹制口味繁多,麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、十三香小龙虾、油焖大虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、爆炒小龙虾、咖喱小龙虾、啤酒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾等。

            现阶段小龙虾培训需求巨大,引发小龙虾创业热潮,引来许多想学习小龙虾的创业者。我们的培训内容适用于龙虾餐饮创业者,熟练掌握龙虾的烹调技法,并了解其它烹调味型,创业铺店,运营等一体化培训。

            沁香园-香辣小龙虾培训-作品一

            小龙虾因经济实惠,体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,深受消费者们的普遍偏爱,各大饭店小摊销量剧增。

            沁香园-香辣小龙虾培训-作品二

            小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

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            主料: 小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头

            辅料: 生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量

            做法:

            1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

            2、香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;

            3、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;

            4、加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;

            5、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。


            • 讲述选择香料的特点及其重要作用。
            • 小龙虾的鉴定方法和选购。
            • 小龙虾的加工制作处理保存的方法。
            • 小龙虾搭配辅料的心得。
            • 麻辣、蒜香、鱼香等香味的特别工艺,红油的制作。
            • 学习菜品的刀工、刀法。
            • 根据不同地区调制调料的味型。

            免费预约品尝,满意后再报名!


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            沁香园餐饮培训学校现场
            沁香园师资力量+师资荣誉

            关键词 小龙虾培训  

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