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            成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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            鸡蛋灌饼培训

            鸡蛋灌饼培训

            已报名 6791

            课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

              鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。

            鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。,是河北、山东、山西地区的风味食品之一,也是源于河南信阳的汉族传统名点,深受当地居民喜爱。

            沁香园-鸡蛋灌饼培训-作品一

             

            鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,鸡蛋灌饼皮酥脆蛋鲜香,不油不腻,色泽金黄,咸香酥脆,正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的。

            沁香园-鸡蛋灌饼培训-作品二

            小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的,只要做出好的味道,再搭配一些别的快餐食品,形成一个快餐车的模式,可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动。鸡蛋灌饼的面饼的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,还要能起层,倒入面饼内要均匀,再就是鲜香酱的调制,刷酱的多少,直接影响到它的口味。


            鸡蛋灌饼培训课程简介

            无任何色精色素防腐剂添加,让你学到真正的技术。
            各种核心鸡蛋灌饼工艺均进行教学,揉面和面技巧这些均教学
            让您学习独家的鸡蛋灌饼技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味! 
            吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的沁香园鸡蛋灌饼。
             
            上一篇:公婆饼培训 下一篇:生煎包培训

            主料: 面饼原料,面粉100克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克

            辅料: 盐3克,水60克,油酥原料,色拉油25克,生抽3克,料酒1克,葱末10克

            做法:

            1. 面粉倒入容器中

            2. 加入3克盐和温水搅拌成团、醒20分钟

            3. 面粉加色拉油和成油酥、稍成形就可以了

            4. 鸡蛋打散在碗中、倒入其他调料搅拌好

            5. 将醒好的面团分成四份

            6. 取其中一份、按扁(这里按扁就可以、不用擀圆)

            7. 包入油酥,包好、收口

            8. 将收口朝下、用擀面棍擀圆

            9. 电饼铛打开电源、只开下火、将饼放入10秒钟后翻面

            10. 见饼鼓起、用筷子挑起一个角

            11. 挑好的样子、足够放鸡蛋了

            12. 将鸡蛋液倒入、喜欢多的就多放点、喜欢少的就少放点

            13. 再翻面将两边烙成金黄色。


            • 讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。 
            • 鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧。
            • 鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧。
            • 产品的的制作流程与方法。
            • 未出售完的原材料保存方法。
            • 灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项。
            • 投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
            • 培训调味品及原料的货源渠道。
            • 与生意技巧,投资分析,管理。

            免费预约品尝,满意后再报名!


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            沁香园餐饮培训学校现场
            沁香园师资力量+师资荣誉

            关键词 鸡蛋灌饼培训  

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